Porridge healthy et énergétique

Pour le porridge :

• 90g d’avoine à l’ancienne
• 240 ml de lait (ou lait végétal pour une version vegan)
• 240 ml d’eau
• 1 pincée de sel
• ¼ cuil. à café de cannelle
• 2 cuil. à café d’agave ou sirop d’érable

Pour servir :

• 1 poire épépinée et coupée en lamelles
• 2 cuil. à soupe de purée de noix de cajou
• 1 cuil. à café de graines de sésame
• 4 dattes, dénoyautées
• 2 cuil. à café de graines de lin, fraîchement moulues

1. Dans une casserole de taille moyenne, verser les flocons d’avoine, le lait, l’eau, le sel et la cannelle. Porter à ébullition, puis réduire le feu au minimum.
2. Laisser mijoter à découvert pendant 3 à 5 minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce que le mélange épaississe. Retirer du feu et laisser tiédir légèrement.
3. Répartir le porridge dans 2 bols. Pour chacun d’entre eux, répartir la purée de cajou, la poire coupée en lamelle, les graines de sésame et les dattes. Moudre les graines de lin directement par-dessus chaque bol grâce au moulin à grains de lin Naka et déguster le tout sans plus attendre. Bon appétit !