De Clef du Vin is een meetinstrument dat u onmiddellijk in staat stelt om de bewaarcapaciteit en kans op veroudering van een wijn te meten, ongeacht de soort wijn. De Peugeot clef du vin is de vrucht van 10 jaar onderzoek en is gepatenteerd. Schenk een glas wijn in, proef hem en onthoud uw indrukken. Doop het uiteinde van de Clef du Vin in de wijn en proef dan nog eens. Iedere seconde dat de Clef, ‘de sleutel’ in contact komt met de wijn is vergelijkbaar met een jaar veroudering. Als de wijn na meerdere seconden contact met de ‘sleutel’ zijn kwaliteiten behoudt, of beter wordt, kan hij bewaard worden. Als de wijn na enkele seconden contact met de ‘sleutel’ zijn kwaliteiten verliest, is het geen bewaarwijn. U kunt deze handeling seconde na seconde herhalen, totdat u tekenen opmerkt dat de wijn verslechtert. Hiermee kunt u zijn bewaarcapaciteiten bepalen. Met de Clef du Vin kunt u ook een zeer jonge wijn proeven zonder te wachten.
